我国政府承诺，到2020年，我国单位国内生产总值二氧化碳排放，将比2005年下降40％~45％。而根据联合国粮农组织的统计，畜禽养殖生产活动产生的温室气体，已经占到全球温室气体总量的18％。

    目前国际上对二氧化碳排放量的计算主要是以火电、炼油、气体处理、合成氨、钢铁、乙烯、环氧乙烯、制氢、水泥9个行业有关企业的二氧化碳排放源的数据。但二氧化碳并不是导致全球气候变暖的唯一气体。对于肉类和乳制品，还必须考虑到生产过程中所排放的其他气体，如甲烷和氧化亚氮等。甲烷可在大气中保持9年~15年，储热能力是二氧化碳的21倍，而化肥等释放的氧化亚氮，储热达到二氧化碳的296倍，更能在大气中保持114年。

    餐桌上的肉类原来是碳密集型产品，根据联合国政府间气候变化专门委员会的研究，人们每生产1千克肉，就会排放出36.4千克的二氧化碳。

    早在2006年底，联合国粮农组织就公布了《牲畜的巨大阴影：环境问题与选择》的报告：肉类食品生产向大气层排放的温室气体大于交通业，占全球温室气体总排放量的18％。这一数字包括肉类生产工业的每一个环节释放出的温室气体，从清理林地、饲料制造与运输到牛羊等牲畜的打嗝与排气。其中，全球10．5亿头牛排放出的废气被认为是导致全球变暖的最大元凶。这是因为牛羊在打嗝与排气的过程中会产生100多种污染气体，其中包括大量的甲烷，而这种气体正是产生温室效应的主要气体之一。

    任何行业的发展都不能以破坏生态为代价，为了可持续发展的需要，同时也是为了行业的科学发展，养猪业同样也要做到节能减排的低碳发展。

    在发展工程中我们应制定适合中国国情的《猪舍建筑标准（国家标准）》，在猪舍建筑中少用水泥和钢材。采用合理的猪舍设计，冬季可不需要另外用煤炉进行室内加温。同时，我们可以采用发酵床养猪，减少甲烷的排放。在高危时期控制主要传染病，减少猪只死亡。

    与此同时，我们应推行中等规模化饲养和小规模饲养相结合的养猪技术，既可节约建筑材料，又可防止主要传染性疾病。

    “中等规模”、“多点分散”已被证明是防止猪患传染病，减少子猪死亡的重要方法。在养殖过程中，大力推广青粗饲料替代部分精料（10％~20％）喂母猪和育肥猪。既可降低饲养成本，又可增加碳的吸收。青粗饲料在光合作用下，可以有效地吸收二氧化碳，从而减少碳的排放。

    同时，大力推广“洋三元”肉猪和“土三元”、“土二元”肉猪并举的猪肉生产方针，积极保护我国的地方猪种资源。因为我国地方猪种和以它为母本的“土三元”、“土二元”肉猪能较多地利用青粗饲料，减少碳的排放。

摘自：中国农业全搜索